ラ・クローチェのとことんイタリア～ノ！！

こんにちわ！チダです。

なんか夏みたいですね。
こないだ、缶ビールを冷凍庫で限界まで冷やして(若干シャーベットみたいでした)飲んでみたら、もーたまんね！ってな感じで自分のお腹の弱さも省みずグヒグビいっちゃいましたが、なかなか良い気分でした。

そんなわけでコレ。

穴子のスフマータです。

パプリカとワインヴィネガーを使ったペーストでマリネした穴子をスモークしておいたものを、オーダーはいってからフライにします。
パンチのある香りとピリ辛なお味で、ビールや白ワインが欲しくなりますね。

日本には全然知られてませんが、伝統的なイタリア料理なんですよ、これ！(◎_◎;)

こんにちわ！チダです。

僕の通勤路にそば屋が一軒あります。
普段は夜中の営業をしてないんですが、先日、仕事後に通ったら灯りがついていて看板も出ていました。
そのボヤッとした灯りに吸い寄せられ、メニューを眺めていると、長髪をタオルでまとめたお兄さんが「夜中の営業始めたんすよ。修行中の僕が作る蕎麦ですけどね。」と、話しかけて来ました。

これも何かの縁だと思い、すすって帰ることにしました。
鴨汁そばを注文し、ビールを飲みながらそばを待ちます。
数分後、アッツ熱の鴨汁と田舎そばが出てきて、テンションはグンっと上がります。
猫舌の僕にはかなり厳しい温度の鴨汁でしたが、一気に食べちゃいました。
また行きます！(◎_◎;)

さ、今日はワインです。

フィレンツェの南に広がるマレンマという近年注目の地域で作られたワインです。
エレガントですが、色んなスパイスの香りとしっかりした果実味が楽しめます。
しかも！5年の熟成を経て奥行もある！
こんなワインが4000円で飲めます。
普段は7000円で売るワインです。
ワケありです。
ぜひ！(◎_◎;)

こんにちわ！チダです。

お知らせです。
今夜は貸切となっておりますので、通常営業はお休みさせていただきます。

明日から、いつも通り営業をいたしますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

こんにちわ！チダです。

このブログ書いてるのが深夜12時です。
今回の記事は料理紹介なんですが、料理の写真見てたら腹の虫が泣き出しました。

そして、それが気になってブログに集中できなくなり恒例の小話が思いつきませ…、あ、別にいらない？

それでは料理です。

これ見たらお腹もすくでしょ！
イノシシラグーのストロッツァプレーティです。
このパスタは、平打ちのパスタをねじって作ります。
佐野シェフが内職するお母さんのようにひたすらねじってました。

愛情バッチリこもってます！
ぜひ食べてください！

こんにちわ！チダです。

先日、テルマエロマエ見てきました。
面白いですね～。

でも、あんなにお尻がいっぱい映される映画もそうそうないですよね(^_^;)
風呂の話だからしょうがないか！(◎_◎;)

さて、今日の料理です。

モッツアレッラのスピエディーノです。

ご覧の通り串焼きになっとります。
程よくとろけたモッツァレッラとアンチョビのソースが相性抜群！
パンも刺してあるので結構ボリューミーです。
まずはプレミアムモルツやスプマンテと一緒にいかがですか！！(◎_◎;)